Le marché de produits fermiers "Bio"
vous donne rendez-vous chaque Samedi à Beyrouth
Depuis l'été 2004, un groupe de promoteurs des produits fermiers et labellisés "bio"
par des experts hollandais organise tous les samedis son propre marché à Beyrouth.
Quelques tentes sont dressées sur le parking jouxtant le centre Sofil et le haut de la rue Sursock afin d'attirer en priorité la clientèle huppée du quartier d'Achrafieh.
L'expérience semble déjà concluante d'après Mr Kamal Mizouk à l'origine de sa création: " Il ne s'agit pas seulement d'un marché commercial mais aussi d'un véritable espace de sensibilisation à l'agriculture biologique" affirme t-il ainsi avec beaucoup de conviction.
Sur les nombreux étalages démontables secotoient bien sûr de nombreux fruits et légumes, des féculents, des confitures et conserves de terroir mais aussi une panoplie de pains de qualité, une mixture de jus de fruits anti-oxydants et des produits laitiers jusqu'à certaines plantes aquatiques.Nous ne serions pas complets sans mentionner le foie gras de la ferme de Saint-Jacques, sans doute voué à un beau succès en perspective des festins de fin d'année...
Certes tous les produits exposés ne sont pas certifiés "biologiques", comme l'explique WALID Attaya, le boulanger, mais certains exposants encore un peu "décalés"ou écologistes purs et durs bien qu'exigeants sur l'appellation "bio" tolèrent cependant la présence parallèle de produits fermiers.Ce label Biologique est actuellement délivré moyennant 400 Euros. Johnny Farah, restaurateur de métier converti à l'agriculture biologique précise: " Nos clients et nos habitués sont souvent des gens aisés et éduqués ou issus des classes moyennes qui sont prêts à mettre le prix pour manger mieux et sain!".
Deux des principaux stands du "marché Bio de Beyrouth" ont été développés avec l'aide de l'AUB, l'Université Américaine de Beyrouth, et un financement dans le cadre du programme de l'USAID.
Mia Kassem, la responsable du marketing du "Healthy Basket" (le panier sain), promu par l'AUB depuis environ deux ans indique que leurs produits sont exclusivement biologiques et certifiés par une société hollandaise qui inspecte à la fois les sols et les puits d'eau afin de vérifier qu'ils ne sont pollués ni par des insectisides, ni par des engrais de synthèse chimiques: " nos fruits et légumes sont produits par une quinzaine de paysans agrées, le plus souvent dispersés et implantés dans des régions d'altitude et prores du Liban". Les deux paniers, petits et moyens, sont vendus dans les deux points de vente au prix respectif de 66 et 100$.
Ce type d'action développe les zones rurales en y insufflant l'esprit Bio chez les paysans. L'opération ne revendique pas moins de deux cent partenaires désireux de produire de la qualité avec la possibilité de les écouler à un meilleur prix.
Sur ce marché qui semble bel et bien avoir franchi le stade expérimental, on aura remarqué sous la tente de la Fondation Renée Moawad, le gros succès en été des cornets de glace fabriquée à base de produits laitiers estampillés "naturel" sans oublier la fameuse huile d'olive de première pression à froid, désormais un des fers de lance des exportations agro-alimentaires libanaises.
On peut également tranquillement déguster des toasts de foie gras et de magret d'oie exposés par la ferme "Volaille de Batroun", un élevage en plein air de la montagne du Liban-Nord, qui n'hésite plus à promouvoir ses produits lors de foire-expos professionnelles.
Pour être complet on citera aussi "le sel du Liban" dont Ramez Jreige vante les bienfaits dans un livre ainsi que les ravissants bouquets de fleurs du Jardin d'Aurélia Sfeir et certaines plantes aquatiques.Le choix ne manque décidement pas et de plus en plus d'habitués se croisent chaque semaine, les bras chargés de sacs tout en se saluant sur des "à Samedi prochain!"
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